Sani Elhadj Magori est né au Niger en 1971. Après avoir passé son diplôme d'Ingénieur d'Etat en agronomie saharienne en Algérie, il travaille comme journaliste pour différents magazines et journaux, français et nigériens. En 2008, il achève un Master 2 en réalisation documentaire de création à l'Université Gaston Berger de Saint Louis (Sénégal), avant de se lancer très activement dans la réalisation. Son deuxième documentaire, un 52 minutes traitant d'un mariage en lien étroit avec la récolte et la vente du Violet de Galmi (l'oignon nigérien), intitulé "Pour le meilleur et pour l'oignon", s'est vu attribué le Prix Jean Rouch au Forum africain du film documentaire de Niamey en 2008. "Notre pain capital" a été réalisé peu avant cela, dans le cadre d'un atelier conjointement encadré par Ardèche Images (Africadoc), l'Université Stendhal de Grenoble et Gaston Berger.

En 2011 Sani Magori réalisa le film Koulan Kourcia le Cri de la tourterelle qui reçut la même année le prix du meilleur documentaire de 3 continents a Milan. Ensuite en 2014 il signe la suite le Koukan kourcia les médiatrices. Sani enseigne la réalisation a l'iftic de Niamey.